35.菜名\金線蓮沙律
材　　料	鮮金線蓮２兩、苜蓿芽１兩↑扛菜少許、洋芋半粒、紅蘿蔔１小塊、蕃茄１粒、小黃瓜１條
調 味 料	胡椒、沙拉醬、鹽
做　　法	(1)金線蓮、苜蓿芽洗淨、蕃茄切成花式，小黃瓜切片備用。 (2)洋芋、紅蘿蔔蒸熟，加入調味料攪數下。 (3)將所有材料排盤，加入沙拉醬即可。

36.菜名\糖醋珍味
材　　料	腰果３兩、紅蘿蔔１小塊、鳳梨１片、青椒１粒
調 味 料	蕃茄醬、清醋、糖、香油、脆酥粉、鹽、太白粉水、沙拉油。
做　　法	(1)果先用糖水、小火、蜜浸後瀝乾,下鍋炸成金黃色撈起待涼。 (2)脆酥粉調成糊狀,腰果沾脆酥糊炸成金黃色。 (3)紅蘿蔔、青椒、鳳梨切小塊，下鍋加調味料拌炒、用太白粉水芶芡，再放入腰果拌炒一下即可。