15.菜名\芝麻牛蒡
材　　料	牛蒡６兩、芝麻少許、紅椒半條
調 味 料	甘露、醬油、香油、胡椒、糖
做　　法	(1)將牛蒡去板切絲，漏水濾乾水份，紅椒切小片備用。 (2)下鍋放２匙油，放入紅椒、牛蒡加調味料及芝麻即可。

16.菜名\咖哩燴飯
材　　料	素雞２片、紅蘿蔔１／２條、鮑魚菇２片、青豆仁少許、白飯１碗、洋芋２粒、芋頭１／３粒。
調 味 料	甘露、鹽、咖哩粉、麵粉、高湯。
做　　法	(1)將洋芋、芋頭、紅蘿蔔蒸熟切中塊。 (2)素雞、鮑魚菇切塊備用。 (3)下鍋：將所有的材料放入炒數下，並放入咖哩粉、麵粉，炒片刻放高湯、調味料，片刻即可。